CREPES DOLCI

INGREDIENTI:
125 grammi di FARINA
2 UOVA
200 cc di LATTE
20 grammi di BURRO
un pizzico di NOCE MOSCATA

PREPARAZIONE:
In un piatto, sbattere le uova e aggiungere a poco a poco la farina.
Unire il latte, versandolo gradualmente per evitare che si formino i grumi.
Fondere il burro in un pentolino farlo raffreddare leggermente ed unirlo al composto (che dovrebbe a questo punto risultare piuttosto liquido.

Unire un pizzico di noce moscata, mescolare e far riposare per una decina di minuti.
Cuocere un mestolino di composto alla volta in una padella leggermente imburrata (potete usare anche quella in cui avevate precedentemente fuso il burro).
Le frittatine devono essere molto sottili (poco composto) ed il composto va distribuito uniformemente.
Riporre la frittatina su un piatto, farcirla col ripieno desiderato (nutella, marmellata o semplicemente zucchero) e piegarla a metà.