INGREDIENTI (per 8 persone):
12 SFOGLIE DI PASTA FRESCA
12 FETTINE DI PROSCIUTTO COTTO tagliato sottile
3 confezioni grandi di BESCIAMELLA
100 grammi di PARMIGIANO GRATTUGIATO
PREPARAZIONE:
Stendere la prima sfoglia di pasta, condirla con un cucchiaio di besciamella e posarvi sopra una fetta di prosciutto.
Arrotolare la sfoglia molto stretta e chiudere il rotolino in un foglio di carta alluminio di dimensioni adeguate.
Procedere così fino a terminare le sfoglie.
Riporre i rotolini nel frigorifero per alcune ore (meglio se per una notte intera).
Accendere il forno a 200°.
Disporre sul fondo della teglia un mestolo di besciamella, togliere dal frigo i rotolini e privarli della carta alluminio.
Tagliarli a fette larghe un paio di centimetri e disporli nella teglia. Dopo aver coperto il primo strato (dovrebbero essere sufficienti 6 rotolini), versare sulla pasta alcuni cucchiai di besciamella e procedere con un altro strato.
Cuocere nel forno ben caldo per 30 minuti circa o comunque fino a che la superficie non risulti ben cotta.
Far riposare 10 minuti prima di servire.
Note: possono essere preparati con anticipo e poi scaldati nel forno ben caldo a 180° per 10/15 minuti.
1 commenti:
io li conoscevo ma oltre al prosciutto cotto stendo fettine sottilissime di formaggio edam.
poi le condisco con un sugo leggero e besciamella.
per tutto il resto il procedimento è lo stesso, ma la besciamella è arricchita da un uovo e parmigiano. provare per credere, sono squisiti!
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