RICOTTA FRITTA

INGREDIENTI:
400 grammi di RICOTTA
2 UOVA
4 cucchiai di OLIO
SALE

PREPARAZIONE:
Scaldate l'olio in una padella e versatevi la ricotta.
Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale e versatele sulla ricotta.

Coprite con il coperchio e lasciate dorare.
Dopo alcuni minuti, girate la ricotta e fate dorare l'altro lato.


Note: se desiderate servire questo piatto come TAPAS, fate a quadratini la frittata e mettete ciascun pezzetto su una fetta di baguette. Fermate con uno stuzzicadenti.