INGREDIENTI:
1 kg di VONGOLE VERACI
500 grammi di LINGUINE
OLIO
OLIO PICCANTE
PREZZEMOLO FRESCO (facoltativo)
1 spicchio di AGLIO (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Mettere le vongole in uno scola pasta ed immergerle sospese in acqua e sale per un paio d'ore, per dar modo alla sabbia di depositarsi.
In una padella capiente far dorare uno spicchio d'aglio in abbondante olio (a seconda dei gusti mescolare olio d'oliva ed olio piccante). Rimuovere l'aglio e versare le vongole. Tenere coperto e smuovere di tanto in tanto. Quando le vongole saranno ben aperte, spegnere il fuoco.
Nel frattempo cuocere la pasta (io uso le linguine) in abbondante acqua salata.
Scolarla molto al dente e farla mantecare alcuni minuti con le vongole. Aggiungere prezzemolo fresco e servire.
Slurp!!! :)
2 commenti:
Ciao, piacere di conoscerti, mi aggiungo ai tuoi lettori, ha tante belle ricette, facili e sfiziose, complimenti!!!!! Mi passi a trovare, ti aspetto. . .
grazieeee!!!!
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